Το κεφίρ είναι παραδοσιακό ρόφημα (γαλακτοκομικό προϊόν) που συνήθως καταναλώνεται στην ανατολική Ευρώπη.
Παρασκευάζεται από την προσθήκη κόκκων κεφίρ σε οποιοδήποτε είδος γάλακτος (μπορεί να είναι και φυτικό) για διάστημα 18-24 ωρών.
Οι κόκκοι κεφίρ ή σπόροι κεφίρ είναι στην ουσία οξυγαλακτικά βακτήρια τα οποία είναι φιλικά στον ανθρώπινο οργανισμό.
Είναι φυσικό προβιοτικό και είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β12, φυλλικό οξύ, ασβέστιο και αμινοξέα.
Τα οφέλη για την υγεία:
- Βελτιώνει την πέψη, ενισχύει την μικροχλωρίδα του εντέρου και γι αυτό είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο μετά από χρήση αντιβιοτικών.
- Φυσικό αντιοξειδωτικό, βοηθάει στην υγεία του δέρματος.
- Έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες διότι περιέχει τρυπτοφάνη, το αμινοξύ το οποίο χρειαζόμαστε για την παραγωγή σεροτονίνης (ορμόνη της χαράς).
- Υψηλή πρωτεϊνική αξία, άρα ωφέλιμο για τα άτομα που αθλούνται.
- Μειώνει τον κίνδυνο για διάφορους τύπους καρκίνου όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.
- Βοηθά σε καταστάσεις αναιμίας, αρθρίτιδας, κολίτιδας, διαβήτη, οστεοπόρωσης, υπέρτασης.
Λίνα Βαρακλιώτη – Διαιτολόγος/Διατροφολόγος
Η Λίνα Βαρακλιώτη είναι πτυχιούχος Διαιτολόγος – Διατροφολόγος του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης, με επιπλέον σπουδές και εξειδίκευση στη Διατροφική και Ψυχολογική Αντιμετώπιση Διατροφικών Διαταραχών και της Παχυσαρκίας (Master Practitionerin Eating Disorders & Obesity, NCFED).
Παρέχει τις υπηρεσίες της,στο προσωπικό της διαιτολογικό γραφείο στο Βόλο αλλά και μέσω online συνεδριών.
Έχει διδάξει Διαιτολογία στο ΔΙΕΚ Βόλου, είναι σύμβουλος σε θέματα διατροφής στο The Cactus Yoga Studio στο Βόλο και επιστημονικός συνεργάτης της Ένωσης Καταναλωτών Βόλου & Θεσσαλίας.
Η αγάπη της για την εκπαίδευση την οδήγησε στην ολοκλήρωση του προγράμματος της ΑΣΠΑΙΤΕ για την πιστοποίηση Παιδαγωγικής & Διδακτικής Επάρκειας.
Επίσης είναι πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων του ΕΟΠΠΕΠ.
Έχει συμμετάσχει σε ραδιοφωνικές εκπομπές, αρθρογραφεί σε sites και έχει πραγματοποιήσει ομιλίες και workshops σε συνεργασία με διάφορους φορείς όπως η Μονάδα Εφηβικής Υγείας (ΜΕΥ) Β΄ της Παιδιατρικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών (Νοσοκομείο Παίδων) στα πλαίσια του προγράμματος «Ακαδημία Γονέων», τo πρόγραμμα Pint Of Science κ.ά.
Στοιχεία επικοινωνίας:
